मटर मशरूम सब्ज़ी | Matar Mushroom sabji with kaju Gravy

मटर मशरूम सब्ज़ी | Matar Mushroom sabji with kaju Gravy Restaurant Style Matar Mushroom Curry Recipe | मटर मशरूम,काजू ग्रेवी रेसीपी आज हम बना रहे हैं एकदम रेस्टोरेंट जैसा लज़ीज मटर मशरूम, जिसमें पड़ेगी काजू की क्रीमी ग्रेवी! यह सब्ज़ी हर किसी को पसंद आएगी और इसे बनाना बहुत आसान है। ग्रेवी की तैयारी: सबसे पहले 2 प्याज, 2 टमाटर, 10 लहसुन की कलियाँ, अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च, और 8-10 काजू की गिरियों को थोड़ा पानी डालकर प्रेशर कुकर में उबाल लें। इस उबले हुए मसाले को ठंडा करके एकदम बारीक पेस्ट बना लें। जो पानी आपने मसाले उबालने में इस्तेमाल किया था, उसे अलग रख लें, इसे हम बाद में ग्रेवी में डालेंगे। सब्ज़ी बनाने की विधि: 1. मटर को भी हल्का उबाल लें ताकि वे नरम हो जाएं। 2. एक कड़ाही में घी (या तेल) गर्म करें और मशरूम को सुनहरा होने तक हल्का भून लें। इन्हें निकालकर अलग रख दें। 3. बचे हुए घी में जीरा डालकर चटकाएं और फिर पिसा हुआ काजू और मसाले का पेस्ट डाल दें। 4. मसाले को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि घी किनारा न छोड़ दे और ग्रेवी का रंग गहरा न हो जाए। 5. अब इसमें स्वादानुसार हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। 6. जब मसाला अच्छी तरह भून जाए, तब इसमें उबले हुए मटर और भुने हुए मशरूम डाल दें। 7. मसाला उबालने वाला पानी और साथ में एक गिलास गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 8. इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएँ, ताकि सभी फ्लेवर सब्ज़ी में अच्छी तरह मिल जाएं। 9. अंत में, ऊपर से कसूरी मेथी को हल्का मसल कर डालें और ताज़े कटे हरे धनिये से गार्निश करें। यह काजू वाली ग्रेवी इस सब्ज़ी को एक शानदार और रिच स्वाद देगी! गर्मागर्म सर्व करें। #MatarMushroom #DhabaStyleSabzi #CashewGravy #IndianCurry #MushroomRecipe #मटरमशरूम #काजूग्रेवी #शाहीसब्ज़ी